Поставщики пива в кегах

Самым популярным алкогольным напитком в мире пиво. Существуют даже не сотни, а тысячи различных сортов пива, поэтому какая единственная, простая классификация невозможна. Именно поэтому каждая страна приняла для себя свою класификацию.У таких странах, как Украина, Россия и Испания пиво делят по цветовому признаку на красное и белое, светлое и темное. По этой классификации выделяют еще и крепленые сорта этого хмельного напитка. В европейских странах и в США свой способ классификации, в зависимости от способа брожения. Пиво верхового брожения называется элем, а напиток низового брожения - это лагерь.

Эль

Есть мнение, что слово "эль" происходит от древнеанглийского слова ealu, и имеет праиндоевропейской корень alut, что в переводе означает "магия", "опьянения", "колдовство" Считается, что эль "изобрели" еще древние шумеры около 3000 лет назад. Однако тогда напиток варили без хмеля, за счет чего готовый продукт выходил гораздо быстрее. В Англии << хмельной >> эль начали делать в XV веке, а в VII веке, согласно сохранившимся историческим данным, эль варили без хмеля. В средние века эль был таким же предметом первой необходимости, как и хлиб.Найбильшою популярностью эль пользуется в таких странах, как Ирландия и Великобритания. Всех сортов эля в нашей стране люди больше пьют "портер" и "стаут". Ярким примером портера является продукция компании "Балтика 6", а классическим примером пива "стаут" является продукция компании Guinness.Звичайно, существуют и другие сорта эля - Пейл-эль, альт, биттер, крик. Они пока еще распространены мало, их изготавливают небольшие пивоварни. Ну а бельгийский ламбик некоторые специалисты относят к отдельному сорту пива.

лагерь

Если эль предназначен скорее для ценителей, гурманов, то лагерь - это напиток для широких масс. Согласно статистике, доля лагера составляет 80% от всего производимого в мире пива. Наиболее известными видами данного напитка является Пильзнер, сторону, темный и светлый лагер. В таких странах, как Чехия и Германия, делить пиво по способу брожения не принято - здесь есть своя классификация. Различают четыре разных сорта пива, в зависимости от плотности сусла:

простое пиво (плотность до 7%, крепость - 0,5-1,5%);
разливное пиво (плотность от 7 до 11%, крепость - 0,5-2,8%);
цельное пиво (плотность от 11 до 16%, крепость - 0,5-7%);
крепкое пиво (плотность - более 16%, крепость - от 5 до 12%).
В некоторых странах пиво производится не из ячменного солода. Так, пиво варят из кукурузы, пшеницы, риса. К примеру, рисовое пиво пьют в Японии, а пиво из кукурузы - в Мексике. Но, естественно, все это экзотикой.

живое пиво

Есть еще поставщики пива в кегах - оно содержит живую культуру пивных дрожжей. Такой напиток, естественно, не может долго храниться - его нужно выпить в течение нескольких дней. Если вам скажут, что "живое пиво" продается в бутылках - не верьте этому наглому лжи. За "живым пивом" нужно идти прямо к производителю, то есть на пивоварню.